守護師生舌尖安全——我院舉辦食品安全及無水廚房創(chuàng)建培訓會
時間：2024/6/3 17:02:50
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2024年5月25日，學院總務科在學院多功能報告廳成功舉辦了一場食品安全及無水廚房專題培訓會。特邀資深食品安全專家、玉林市市場監(jiān)督管理局食品餐飲安全監(jiān)督管理科黃永新科長到校為食堂員工進行了政策解讀、食品安全及無水廚房創(chuàng)建等專業(yè)知識的培訓，此次會議旨在進一步提升食堂工作人員的食品安全意識，確保師生飲食安全與健康。會議中學院黨委委員、副院長黃慶燕出席并發(fā)言；會議由總務科科長歐國幸主持，食堂食品安全管理員、食堂員工和超市員工及相關(guān)管理人員參加本次培訓。
食品安全及無水廚房專題培訓會現(xiàn)場
在會議上黃慶燕副院長發(fā)言，明確了學院一直以來對食品安全工作的高度重視，并對總務科在食堂安全工作方面所取得的成績給予了充分肯定，黃慶燕副院長對學院食品安全工作提出了相關(guān)要求：每一位員工都要加強食品安全意識，時刻緊繃食品安全這根弦；從業(yè)人員要嚴格遵守操作規(guī)程，每個環(huán)節(jié)都要嚴格按照食品安全操作規(guī)程執(zhí)行；相關(guān)食品安全業(yè)務技能和食品安全知識需要持續(xù)提升；員工需要強化責任的意識，明確自己的責任，對食品安全問題零容忍；建立食品安全長效管理機制，加強日常監(jiān)管，確保食品安全管理的持續(xù)性和有效性；希望每位員工都能以此次培訓為契機，提高自我的食品安全意識和業(yè)務技能，共同打造一個安全、衛(wèi)生、高效的食堂環(huán)境。
黃永新科長對食品安全管理人員、食堂和超市員工進行培訓
黃永新科長在對食品安全管理人員、食堂和超市員工的培訓會議中，結(jié)合自身的實踐經(jīng)驗和專業(yè)知識，從“無水廚房”建設(shè)、食品安全法規(guī)、食品采購與儲存、食品加工與制作、食品留樣與檢測等多個方面進行了全面系統(tǒng)的講解。特別強調(diào)了在食品加工過程中要注意的細節(jié)問題，如個人衛(wèi)生、操作規(guī)范、設(shè)備維護等，并分享了一些實用的食品安全管理技巧和經(jīng)驗。此外，他還針對學院食堂的實際情況，提出了一系列切實可行的改進措施和建議，為提升食堂安全工作水平提供了有益的借鑒和參考。
此次食堂安全工作培訓會的成功舉辦，不僅提升了學院食堂工作人員的食品安全意識和技能水平，也為保障師生飲食安全奠定了堅實的基礎(chǔ)。未來，學院總務科將繼續(xù)加強食品安全管理工作，不斷完善食堂安全制度和措施，為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、健康、安全的餐飲服務。
來源：總務科
圖文編輯：梁宇
初審：歐國幸
審核：梁慶波
審定：黃慶燕