烹飪大師進(jìn)校園 工匠精神永傳承
時(shí)間：2019/11/27 10:19:16
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11月19日下午，我院攜手北京東方慧人酒店管理有限公司，蘇州太湖香谷里大酒店，蘇州太湖國際會(huì)議中心大酒店開展了“烹飪大師進(jìn)校園，工匠精神永傳承”的實(shí)踐教育活動(dòng)。
我院商貿(mào)服務(wù)系主任陳偉梅、副主任黃文榮主持了此次實(shí)踐活動(dòng)。蘇州太湖香谷里大酒店西餐總廚李軍大師，蘇州太湖國際會(huì)議中心大酒店中餐總廚馮宇大師就中西餐兩個(gè)大方向，分別給同學(xué)們上了別開生面的特色菜品演示課。
馮宇大師以精妙絕倫的技藝演示了“一魚四做”，把一條魚改刀分別做成“菊花魚”、“魚肉香絲”、“白玉湯”、“紅水魚尾”。
馮宇大師課后講授做菜技巧。用自身廚師經(jīng)歷，鼓勵(lì)同學(xué)們好好學(xué)習(xí)烹調(diào)技術(shù)，為美好的未來奮斗。
李軍大師現(xiàn)場(chǎng)演示“意大利蔬菜湯”、“香煎龍利魚配番茄沙沙”、“奶油意大利面”。
李軍大師鼓勵(lì)同學(xué)們學(xué)好技術(shù)的同時(shí)，更應(yīng)該開拓自己的視野，多利用手機(jī)等渠道了解外界的烹飪美食信息，取長補(bǔ)短，努力提高自己。
此次實(shí)踐教育活動(dòng)，開拓了烹飪專業(yè)師生們的眼界。學(xué)生通過觀看大師操作，聆聽大師們的經(jīng)驗(yàn)，為自身的廚師之路打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；新老教師通過與大師們的接觸，學(xué)習(xí)到了企業(yè)的先進(jìn)理念，提高了業(yè)務(wù)能力，壯大了烹飪專業(yè)的師資能力，為教育實(shí)踐活動(dòng)的圓滿成功點(diǎn)贊。（供稿：陳一杰）
學(xué)院師生與烹飪大師合影